2024.04.22 台東慢食節～慢走 慢思 慢食 慢活
2024.04.22 台東慢食節～慢走 慢思 慢食 慢活 Biung Tin 鄭長老
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上星期六（4/20）參加在台東卑南文化公園舉辦的慢食節，現場氛圍熱鬧而又富有活力。這項活動在2023年榮獲ISO 20121國際驗證﹐邁向永續慢活城市。這是對台灣慢食運動的一種肯定，也讓更多人關注到台灣在飲食文化上的特色。
2024年度台東慢食節，以其獨特的概念和活動內容吸引了眾多來自各地的參與者。活動的理念「慢走、慢思、慢食、慢活」貫穿了整個會場，讓人們有機會重新審視「飲食、生活和環境」之間的關係。
「慢食slow food」運動起源於義大利，旨在提倡對「食物」的尊重、對「食材」的追求和對「用餐」過程的重視。它強調了食物的「來源」、食材的「品質」以及食物的「味道」，同時關注「飲食的環境和社會意義」。台東慢食節就是基於這樣的理念，希望通過活動來推廣慢食文化，倡導人們重新與食物、環境和社會建立更為良好的關係。
當天，40多家來自台東以及其他地區的「好農」店家聚集在慢食節上，他們提供各種新鮮、健康的食材和美食。無論是有機蔬菜、特色手工麵包還是傳統的台灣小吃，都讓人垂涎欲滴。
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大會舉辦「慢食作講座」﹐參與者可以在這些攤位上品嚐到來自不同地區的特色美食，體驗到「多元」的飲食文化融合。
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整個活動場地的環境也是一大亮點。卑南文化公園寬廣的空間讓人感覺心曠神怡，家庭可以在草地上放鬆身心，小朋友可以盡情奔跑玩耍。參與者們也都「自覺」地保持著環境的整潔，他們自帶碗筷杯具，或者使用天然的植物葉子（核桃葉、芭蕉葉）來裝食物，這種環保的行為﹐讓外國訪客對台灣人的環保意識感到欽佩與驕傲。
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值得一提的是，儘管參與者眾多，但整個活動現場卻是井然有序，排隊時也能感受到秩序良好，與一般的夜市場形成鮮明對比。這種有序的氛圍讓人更能夠享受到用餐的樂趣，同時也展現了台灣人民的文明素養。
2024年的台東慢食節不僅是一場美食盛宴，更是一次關於飲食、環境和社會的深度思考和體驗之旅。通過這樣的活動，人們不僅可以品嚐到美味的食物，還可以重新思考他們與食物、環境和社會的關係，進而促進社會的可持續發展。
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